|
|
|
E-nummer
Livsmedelstillsatser
 Färgämnen |
|
| E100 | Kurkumin (gul) |
| E101 | Riboflavin, riboflavin-5'-
fosfat (gul) |
| E102 | Tartrazin (gul) [azo] |
| E103 | Chrysoin (förbjuden) [azo] |
| E104 | Kinolingult |
| E105 | Syragult (förbjuden) [azo] |
| E107 | Gul 2G (förbjuden) [azo] |
| E110 | Para-orange [azo] |
| E120 | Karmin (röd) |
| E122 | Azorubin (röd) [azo] |
| E123 | Amarant (röd) [azo] |
| E124 | Nykockin (röd) [azo] |
| E127 | Erytrosin (röd) |
| E128 | Röd 2G (förbjuden) [azo] |
| E129 | Allurarött AC [azo] |
| E131 | Patentblått V |
| E132 | Indigotin/Indokamin
(blå) |
| E133 | Briljantblått FCF |
| E140 | Klorofyll, klorofylliner
(grön) |
|
| E141 | Klorofyll-kopparkomplex,
klorofyllinkopparkomplex |
| E142 | Grön S |
| E150a | Sockerkulör (brun) |
| E150b | Sockerkulör,
kaustiksulfitprocessen |
| E150c | Sockerkulör,
ammoniakprocessen |
| E150d | Sockerkulör,
ammoniaksulfitprocessen |
| E151 | Briljantsvart BN [azo] |
| E153 | Vegetabiliskt kol |
| E154 | Brun FK |
| E155 | Brun HT [azo] |
| E160a | Karotener/betakaroten
(gulorange) |
| E160b | Annattoextrakt/bixin/
norbixin (gulorange) |
| E160c | Paprikaextrakt,
paprikaoleoresin/
kapsatin/kapsorbin
(gulorange) |
|
| E160d | Lykopen (gul) |
| E160e | Beta-apo-8'-karotenal
(orangeröd) |
| E160f | Beta-apo-8'-karoten-
syraetylester (gulorange) |
| E161b | Lutein (gul-orange) |
| E161g | Kantaxantin |
| E161j | Astaxantin |
| E162 | Rödbetsrött, betanin |
| E163 | Antocyan, Antocyanin
(röd-blå) |
| E170 | Kalciumkarbonat, Kalcium-
vätekarbonat (vit) |
| E171 | Titandioxid (vit) |
| E172 | Järnoxider och järnhydroxider
(gul/rödbrun/svart) |
| E173 | Aluminium |
| E174 | Silver |
| E175 | Guld |
| E180 | Litolrubin BK [azo] |
|
Ibland kan man träffa på beteckningarna E101a och E106, dessa är kemiskt närbesläktade varianter av riboflavin, E101.
[azo] = Azofärgämnen innehållande azoföreningar (med två dubbelbundna kväveatomer). Dessa färgämnen är omdiskuterade.
| Konserveringsmedel |
|
| E200 | Sorbinsyra |
| E202 | Kaliumsorbat |
| E203 | Kalciumsorbat |
| E210 | Bensoesyra |
| E211 | Natriumbensoat |
| E212 | Kaliumbensoat |
| E213 | Kalciumbensoat |
| E214 | p-Hydroxibensoesyraetylester |
| E215 | p-Hydroxibensoesyraetylesterns
natriumsalt |
| E216 | p-Hydroxibensoesyrapropylester |
| E217 | p-Hydroxibensoesyrapropylesterns
natriumsalt |
| E218 | p-Hydroxibensoesyrametylester |
| E219 | p-Hydroxibensoesyrametylesterns
natriumsalt |
| E220 | Svaveldioxid |
| E221 | Natriumsulfit |
|
| E222 | Natriumvätesulfit |
| E223 | Natriumdisulfit |
| E224 | Kaliumdisulfit |
| E226 | Kalciumsulfit |
| E227 | Kalciumvätesulfit vetica |
| E228 | Kaliumvätesulfit |
| E230 | Difenyl |
| E231 | Ortofenylfenol |
| E232 | Natriumortofenylfenol |
| E234 | Nisin |
| E235 | Natamycin |
| E239 | Hexametylentetramin |
| E242 | Dimetyldikarbonat |
| E249 | Kaliumnitrit |
| E250 | Natriumnitrit |
| E251 | Natriumnitrat |
| E252 | Kaliumnitrat |
| E260 | Ättiksyra |
|
| E261 | Kaliumacetat |
| E262 | Natriumacetat,
natriumväteacetat |
| E263 | Kalciumacetat |
| E270 | Mjölksyra |
| E280 | Propionsyra |
| E281 | Natriumpropionat |
| E282 | Kalciumpropionat |
| E283 | Kaliumpropionat |
| E284 | Borsyra |
| E285 | Natriumtetraborat,
borax |
| E290 | Koldioxid |
| E296 | Äppelsyra |
| E297 | Fumarsyra |
| E1105 | Lysozym |
|
| Antioxidationsmedel |
|
| E300 | Askorbinsyra |
| E301 | Natriumaskorbat |
| E302 | Kalciumaskorbat |
| E304 | Askorbylpalmitat/askorbylstearat |
| E306 | Tokoferolrika extrakt |
| E307 | Alfa-tokoferol |
| E308 | Gamma-tokoferol |
| E309 | Delta-tokoferol |
| E310 | Propylgallat |
| E311 | Oktylgallat |
| E312 | Dodecylgallat |
| E315 | Isoaskorbinsyra |
| E316 | Natriumisoaskorbat |
| E319 | Tertiär butylhydrokinon (TBHQ) |
| E320 | Butylhydroxianisol (BHA) |
|
| E321 | Butylhydroxitoluen
(BHT) |
| E322 | Lecitin |
| E325 | Natriumlaktat |
| E326 | Kaliumlaktat |
| E327 | Kalciumlaktat |
| E330 | Citronsyra |
| E331 | Natriumcitrater |
| E332 | Kaliumcitrater |
| E333 | Kalciumcitrater |
| E334 | L-Vinsyra |
| E335 | Natriumtartrater |
| E336 | Kaliumtartrater |
| E337 | Natriumkaliumtartrat |
| E338 | Fosforsyra |
|
| E339 | Natriumfosfater |
| E340 | Kaliumfosfater |
| E341 | Kalciumfosfater |
| E343 | Magnesiumfosfater |
| E350 | Natriummalat/natriumvätemalat |
| E351 | Kaliummalat |
| E352 | Kalciummalat/kalciumvätemalat |
| E353 | Metavinsyra |
| E354 | Kalciumtartrat (L) |
| E355 | Adipinsyra |
| E356 | Natriumadipat |
| E357 | Kaliumadipat |
| E363 | Bärnstensyra |
| E380 | Triammoniumcitrat |
| E385 | Kalciumdinatrium-EDTA |
|
| Konsistensgivare mm |
|
| E400 | Alginsyra |
| E401 | Natriumalginat |
| E402 | Kaliumalginat |
| E403 | Ammoniumalginat |
| E404 | Kalciumalginat |
| E405 | Propylenglykolalginat |
| E406 | Agar |
| E407 | Karragenan |
| E407a | Bearbetad euchemaalg |
| E410 | Fruktkärnmjöl |
| E412 | Guarkärnmjöl |
| E413 | Dragant/Tragakant |
| E414 | Gummi arabicum |
| E415 | Xantangummi |
| E416 | Karayagummi |
| E417 | Tarakärnmjöl |
| E418 | Gellangummi |
| E422 | Glycerol |
| E425 | Konjakgummi,
konjakglukomannan |
| E426 | Sojabönshemicellulosa |
| E431 | Polyoxietylenstearat |
| E432 | Polyoxietylensorbitan-
monolaurat |
| E433 | Polyoxietylensorbitan-
monooleat |
| E434 | Polyoxietylensorbitan-
monopalmitat |
| E435 | Polyoxietylensorbitan-
monostearat |
| E436 | Polyoxietylensorbitan-
tristearat |
| E440 | Pektin, amiderat pektin |
|
| E441 | Gelatin |
| E442 | Ammoniumfosfatider |
| E444 | Sackarosacetatisobutyrat |
| E445 | Glycerolestrar av trähartser |
| E450 | Natrium-, kalium- och
kalciumdifosfater |
| E451 | Natrium- och kaliumtrifosfater |
| E452 | Natrium-, kalium- och
kalciumpolyfosfat,
natriumkalciumpolyfosfater |
| E459 | Betacyklodextrin |
| E460 | Mikrokristallin cellulosa,
cellulosapulver |
| E461 | Metylcellulosa |
| E462 | Etylcellulosa |
| E463 | Hydroxipropylcellulosa |
| E464 | Hydroxipropylmetylcellulosa |
| E465 | Metyletylcellulosa |
| E466 | Karboximetylcellulosa/
natriumkarboximetylcellulosa |
| E468 | Tvärbunden natrium-
karboximetylcellulosa |
| E469 | Enzymatiskt hydrolyserad
karboximetylcellulosa,
cellulosagummi |
| E470a | Natrium-, kalium- och
kalciumsalter av fettsyror |
| E470b | Magnesiumsalt av fettsyror |
| E471 | Mono- och diglycerider
av fettsyror |
| E472a | Mono- och diglyceriders
ättiksyraestrar |
|
| E472b | Mono- och diglyceriders
mjölksyraestrar |
| E472c | Mono- och diglyceriders
citronsyraestrar |
| E472d | Mono- och diglyceriders
vinsyraestrar |
| E472e | Mono- och diglyceriders
mono- och diacetyl-
vinsyraestrar |
| E472f | Blandade ättik- och
vinsyraestrar av mono-och
diglycerider |
| E473 | Sackarosestrar av fettsyror |
| E474 | Sackarosestrar blandade
med mono- och diglycerider
av fettsyror |
| E475 | Polyglycerolestrar av
fettsyror |
| E476 | Polyglycerolpolyricinoleat |
| E477 | Propylenglykolestrar av
fettsyror |
| E479b | Termiskt oxiderad sojaolja
i reaktion med mono- och
diglycerider av fettsyror |
| E481 | Natriumstearoyllaktylat |
| E482 | Kalciumstearoyllaktylat |
| E483 | Stearoyltartrat |
| E491 | Sorbitanmonostearat |
| E492 | Sorbitantristearat |
| E493 | Sorbitanmonolaurat |
| E494 | Sorbitanmonooleat |
| E495 | Sorbitanmonopalmitat |
|
| Sötningsmedel |
|
| E420 | Sorbitol, sorbitolsirap |
| E421 | Mannitol |
| E950 | Acesulfamkalium/
acesulfam-K |
| E951 | Aspartam |
| E952 | Cyklaminsyra,
cyklamater |
|
| E953 | Isomalt |
| E954 | Sackarin/sackarinater |
| E955 | Sukralos |
| E956 | Alitam |
| E957 | Taumatin |
| E959 | Neohesperidindihydro-
chalkon DC |
|
| E962 | Salt av aspartam
och acesulfam |
| E965 | Maltitol, maltitolsirap |
| E966 | Laktitol |
| E967 | Xylitol |
| E968 | Erytritol |
|
| Syror/baser/salter |
|
| E500 | Natriumkarbonater |
| E501 | Kaliumkarbonater |
| E503 | Ammoniumkarbonater |
| E504 | Magnesiumkarbonater |
| E507 | Saltsyra |
| E508 | Kaliumklorid |
| E509 | Kalciumklorid |
| E511 | Magnesiumklorid |
| E512 | Tennklorid |
|
| E513 | Svavelsyra |
| E514 | Natriumsulfater |
| E515 | Kaliumsulfater |
| E516 | Kalciumsulfat |
| E517 | Ammoniumsulfat |
| E520 | Aluminiumsulfat |
| E521 | Aluminiumnatriumsulfat |
| E522 | Aluminiumkaliumsulfat |
| E523 | Aluminiumammoniumsulfat |
|
| E524 | Natriumhydroxid |
| E525 | Kaliumhydroxid |
| E526 | Kalciumhydroxid |
| E527 | Ammoniumhydroxid |
| E528 | Magnesiumhydroxid |
| E529 | Kalciumoxid |
| E530 | Magnesiumoxid |
|
| Klumpförebyggande medel |
|
| E535 | Natriumferrocyanid |
| E536 | Kaliumferrocyanid |
| E538 | Kalciumferrocyanid |
| E541 | Natriumaluminiumfosfat |
| E551 | Kiseldioxid |
| E552 | Kalciumsilikat |
|
| E553a | Magnesiumsilikater |
| E553b | Talk |
| E554 | Natriumaluminiumsilikat |
| E555 | Kaliumaluminiumsilikat |
| E556 | Kalciumaluminiumsilikat |
| E558 | Bentonit |
|
| E559 | Aluminiumsilikat |
| E570 | Fettsyror |
| E574 | Glukonsyra |
| E575 | Glukonsyrans deltalakton |
|
| Smakförstärkare |
|
| E620 | Glutaminsyra |
| E621 | Mononatriumglutamat |
| E622 | Monokaliumglutamat |
| E623 | Kalciumdiglutamat |
| E624 | Monoammoniumglutamat |
| E625 | Magnesiumdiglutamat |
|
| E626 | Guanylsyra |
| E627 | Dinatriumguanylat |
| E628 | Dikaliumguanylat |
| E629 | Kalciumguanylat |
| E630 | Inosinsyra |
| E631 | Dinatriuminosinat |
|
| E632 | Dikaliuminosinat |
| E633 | Kalciuminosinat |
| E634 | Kalcium-5'-ribonukleotider |
| E635 | Dinatrium-5'-ribonukleotider |
| E640 | Glycin, natriumglycinat |
|
|
|
|
Frågor och svar
Specialsektioner
